Philippe Constant Producteur indépendant depuis 2005, exploite 30 œillets sur une surface d’environ 6 hectares, à l’entrée du traict de Pen Bron sur la commune de Guérande.
Il produit, conditionne et commercialise du gros sel et de la fleur de sel de Guérande, produits de qualité à la renommée internationale.